|
“三个一样的词。第一个是羡慕，第二是羡慕，第三还是羡慕。”这是在第四届网商大会的餐饮论坛上，计算机世界执行总编孙定对未来的餐饮市场做出的总结评价，这一评价不仅得力于餐饮在整个社会的重要意义，网络营销应用于餐饮企业，也为餐饮行业的未来打开了一个广阔的市场前景。
图：众多餐饮企业代表在网商大会上探讨餐饮企业网络营销的应用。
2006年，我国的餐饮行业零售额突破1万亿，同比增长16.4%，全国拥有400万家餐馆，平均2000人共享1家餐馆。预计到2010年，零售额将有望达到2万亿。面对如此之大的消费市场，400万餐饮企业在提升自身服务和质量的同时，积极在寻求着新的营销模式，以突破原有的发展瓶颈。
互联网的快速发展以及与传统行业的融合，给餐饮行业发展带来了新的契机。1.5亿的网友基数，4430万的手机上网用户，结合Web2.0技术应用，餐饮行业的网络平台应运而生。以口碑网为代表的一批本地生活社区类网站迅速发展起来，利用互联网和无线站点技术、会员贡献模式、实际店铺信息为餐饮企业构建起一个有效的营销平台。
“我们目前已经收集了70万商家，近100万的消费者点评，每日超过6000条的点评增长，覆盖全国2864个县市，建立一个无疆界的信息和互动平台。”口碑网创始人、CEO李治国认为，传统的区域性、实体性餐饮模式，将在网络时代产生新的变化，跨区域营销、虚拟平台营销，都将在新的餐饮时代实现。
目前，餐饮的网络营销还处于初级阶段，本地信息搜索、店铺信息网络展示，消费者点评这两类基础应用在许多的餐饮网站中非常普遍。更深层面的网络营销模块也在发展中慢慢成形，作为国内最大的本地生活社区口碑网，率先推出基于消费者占评综述的排行榜--口碑指数，随后又将本地搜索功能延身到移动终端手机上，让1.5亿网民加上4430万手机上网用户变成餐饮行业的营销对象。而近日，本地搜索又再次升级，在地图搜索的基础上更加精准，推出了自己的周边搜索，让消费者可以准确找到周边任何范围内的餐饮信息。
专家指出，餐饮行业与互联网的结合，不是巧遇，而是一种必然，网络带给消费者快捷、清晰、全面的消费体验，正是结合的正真原因。未来的餐饮行业的网络营销，将以整体品牌的方式，涉及到网上订餐、电子商务交易、物流配送、人力资源管理等领域。一场营销创新和品牌延伸的变革之路将把餐饮行业带入下一个起跑点，真正释放出中国餐饮的价值所在。
